Índice glicêmico (IG)
Juntamente com a gordura e a proteína, o carboidrato é um dos 3 macronutrientes dos alimentos, mas nem todos os carboidratos são iguais. O índice glicêmico (IG) indica a velocidade que um alimento se transforma em açúcar no sangue. Quem deseja emagrecer e controlar o peso para sempre deve escolher alimentos com IG abaixo de 70 e evitar alimentos com IG acima de 70. Consumir alimentos de baixo IG também ajuda a controlar doenças como diabetes, colesterol elevado e gota. Alimentos com alto IG tendem a aumentar a produção de gordura no organismo por elevar demais o açúcar no sangue, devendo ser evitados ou consumidos apenas esporadicamente. Quando você fome, o que come? O que tem pela frente! Por isso é fundamental se cercar de alimentos de baixo IG que vão te ajudar a chegar no seu resultado. Abasteça sua casa com alimentos desta lista para não escapar da dieta!
Classificação Índice glicêmico (IG)
Quanto maior o índice glicêmico, mais facilmente o alimento é digerido e absorvido no intestino, aumentando a glicemia. Assim, os alimentos foram divididos em 3 categorias:
Baixo: até 55
Médio: de 55 a 69
Alto: 70 ou mais
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